गेहूं की खीर

आवश्यक सामग्री:- 2 कप साबुत गेहूं , 5 कप दूध , 2 कप गुड़  4 बड़े चम्मच चीनी, 1 कप पिसा हुआ नारियल आधा चम्मच हरी इलायची पाउडर ,क कप मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता ), 10 किशमिश।
विधिः-सबसे पहले गेहूं को धो कर रातभर भीगने के लिये रख दें और दूसरे दिन गेहूं को मिक्सी में डाल कर पीस लें। ध्यान रहे कि इसका पेस्ट ,कदम स्मूथ नहीं होना चाहि,। अब एक गहरा पैन लें और उसमें पानी गरम करें, फिर उसमें गेहूं का पेस्ट डाल कर 10 मिनट तक पकाकर उसके बाद उसमें गुड़, दूध और कसा हुआ नारियल डाल कर चलाएं। अगर आपको लगे कि बहुत ज्यादा गाढ़ा हो रहा है,तो उसमें दूध मिक्स कर सकते हैं। अब खीर में चुटकीभर इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर मिक्स करें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि खीर पूरी तरह से पक ना जाये,और अब खीर तैयार है।