आज शाम नाश्ते में बनाए वेज कोल्हापुरी, यहाँ देखिए इसकी रेसिपी

सामग्री

तेल – 1 बड़ा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – 5 नग
काली इलायची – 1 नं
लौंग – 6 नगदालचीनी – 1 इंच

बे पत्ती – 2 नग
काजू – 6 नग
टमाटर (लगभग कटा हुआ) – 2 नगजीरा पाउडर – ½ चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
नमक – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – – छोटा चम्मच
पानी – 1 कप

कैसे बनाएं वेज कोल्हापुरी

1. फूलगोभी को फ्लोरेट्स में काटें। उन्हें नमक के of और हल्दी पाउडर के cup चम्मच के साथ 1 कप पानी में भिगोएँ। यह फूलगोभी को ठीक से साफ करने के लिए है। इसे कम से कम 10 मिनट तक बैठने दें, और फिर पानी छोड़ दें।

2. मसाला पेस्ट के लिए, तेल गरम करें और सभी मसाले और काजू डालें। धीमी आंच पर 3 मिनट तक या मसाले के खुशबूदार होने तक पकाएं। एक ब्लेंडर जार में स्थानांतरण करें और दो मोटे तौर पर कटे हुए टमाटर डालें। ब्लेंड।

3. 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें गाजर, बीन्स और फूलगोभी डालें। 4 मिनट के लिए Saute। कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मटर डालें और 2 मिनट के लिए भूनें। सब्जियों को तेल से निकालें।

4. उसी पैन में, 2 बड़े चम्मच तेल डालें। फिर साबुत लाल मिर्च और कटा प्याज डालें। एक बार जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और सभी मसाले पाउडर (हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक) मिलाएं। 1 मिनट तक पकाएं।

6. पकी हुई सब्जियां डालें, पानी डालें। एक बार जब यह उबाल आ जाए तो आंच को कम कर दें, ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक पकाएं।