सर्दियों के दौरान बाजरा का सेवन अधिक होता है, यह सेहत के साथ ही बॉडी को गर्म रखता है। वैसे तो बाजरा एक महत्वपूर्ण एवं पौष्टिक अनाज है, इसकी सर्वाधिक खेती राजस्थान में होती है। बाजरा अपने अत्यधिक पौष्टिक गुणों और विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। बाजरे के माध्यम से सैकड़ों व्यंजन बनाए जा सकते हैं, हालांकि बाजरे की रोटी सबसे लोकप्रिय है। सर्दियों के दौरान बाजरे की रोटी शरीर को गर्म रखने में मदद करती है। इसके अलावा बाजरे की खिचड़ी, बाजरे का दलिया और बाजरे के लड्डू भी आमतौर पर बनाये जाते हैं।