रेस्टोरेंट जैसा पनीर टिक्का घर पर ऐसे बनाएं

आवश्यक सामग्री
पनीर(Pneer): 150 ग्राम
टमाटर(Tomato): 2
प्याज(Onion): 2
शिमला मिर्च: 1/2
बेसन: 3 चम्मच

दही: 4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(Red chilli paper): 2 चम्मच
धनिया (Coriander powder): 1चम्मच
हल्दी पाउडर(turmeric powder): 1चम्मच
गरम मसाला( Homemade Garam masala): 1 चम्मच
नमक(Salt): 1 चम्मच ( स्वादानुसार)
नींबू रस(Lemon Juice): 1 चम्मच
बटर (Butter):100 ग्राम
बनाने की विधि
1. सबसे पहले पनीर को मीडियम साइज का काट ले, शिमला मिर्च और टमाटर को भी काट ले और उसका बीज निकाल दे |
2. फिर बेसन को थोड़ी देर तक भूल ले |
3. अब एक बड़े कटोरे में दही को ले लें और उसमें भुने हुए बेसन को डाल दे |
4. उसके बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डाल दे |
5. फिर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर उसका एक गाढ़ा बैटर तैयार करें |
6. फिर उसमें नींबू के रस को डाल दे |
7. अब उसमें सारी सब्जियों को डाल दे और उससे अच्छे से मिलाएं |
8. फिर उसमें पनीर के टुकड़े को डाल दें और उसे आराम से मिलाएं ताकि पनीर के टुकड़े टूटे नहीं| और उसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें|
9. यहां पर मैंने बांस की लकड़ियों को पानी में भिगोकर रख दिया था (ताकि टिक्का पकाते समय लकड़ी जले नहीं) |
10. 10 मिनट बाद उसे निकालें और उससे बारी-बारी करके लकड़ी में डाल दे जैसे कि पहले टमाटर के बाद पनीर उसके बाद कैप्सिकम |
11. और हमने के टिक्के को लकड़ी में डालकर तैयार कर दिया है अब हम इसे पकाएंगे |
12. अब गैस पर तवा रखें और उसमे बटर डाल दें और फिर उसके ऊपर पनीर के टिक्के को रखकर मध्यम आंच पर पकाएं |
13. फिर उसे पलट दें और ऊपर से थोड़ा सा बटर डाल दें और उसे पकाएं ऐसे ही करते करते हैं चारों तरफ पकाये |
14. और हमारी टीका लगभग चारों तरफ से पक गई है |
15. अब गैस पर से पैन हटा दे और उसे गैस पर ऐसे ही पकाए |
मैंने यहां पर पूरे पनीर टिक्का को पका लिया है और हमारी पनीर टिक्का बन कर तैयार हो गई |