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हर भारतीय किचन में अजवाइन जरुर होती है और इसके फायदे भी काफी होते हैं। अपनी अनोखी खुशबू और स्वास्थ्य लाभों के कारण अजवाइन, जिसे कैरम बीज भी कहा जाता है। यह एक शक्तिशाली मसाला है जिसका उपयोग अक्सर भारतीय घरों में किया जाता है। अजवाइन एक छोटा पौधा है, लेकिन यह महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और चिकित्सीय गुणों से भरपूर है जो संक्रमण से लड़ने, चयापचय बढ़ाने और पाचन में सुधार करने में मदद कर सकता है। लंबे समय से आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले इन छोटे बीजों को नियमित भोजन में शामिल करने पर अत्यधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अजवाइन आपके आहार में हेल्थ के लिए सबसे बढ़िया है, चाहे इसे कच्चा खाया जाए, भुना हुआ खाया जाए या चाय के रूप में पीया जाए। अपने डाइट में अजवाइन को शामिल करने के कई जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
पाचन में सुधार करता है
कैरम सीड्स में पाया जाने वाला थाइमोल नामक पदार्थ पेट में रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है। बदले में, यह गैस, सूजन और अपच को कम करके बेहतर पाचन की सुविधा प्रदान करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की मांसपेशियों को आराम देकर और पाचन तंत्र को आराम देकर, थोड़ी मात्रा में अजवाइन का पानी पीने से पाचन में राहत करता है।
वजन घटाने में मदद करता है
अजवाइन फैट्स के पाचन को बढ़ाता है और मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। इसमें थर्मोजेनिक गुण क्रेविंग को कम करने और कैलोरी बर्न बढ़ाने में सहायता करते हैं। सुबह खाली पेट पीने पर अजवाइन का पानी पाचन को बढ़ा सकता है और फैट्स चयापचय को बढ़ा सकता है। इसलिए इसके सेवन से वजन कम करने में मदद मिलती है।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
अजवाइन में ऐसे यौगिक होते हैं जो रक्त धमनियों को आराम देते हैं और प्राकृतिक वासोडिलेटर के रूप में कार्य करके परिसंचरण में सुधार करते हैं। इससे हृदय रोग का खतरा कम होता है और उच्च रक्तचाप नियंत्रित रहता है।
जोड़ों के दर्द को दूर करता है
जोड़ों में सूजन गठिया का कारण बनती है, जो दर्दनाक और असुविधाजनक होती है। अजवाइन के बीज अपने प्रसिद्ध सूजनरोधी गुणों के कारण गठिया के दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें?
– भीगे हुए अजवाइन का सेवन: एक चम्मच अजवाइन के बीज को पूरी रात पानी में भिगोकर रखना चाहिए। पाचन में मदद के लिए पानी को छान लें, गर्म करें और सुबह खाली पेट पियें।
– अजवाइन पाउडर: खांसी, गले और अपच के इलाज के लिए अजवाइन के बीजों को पीसकर पाउडर बना लें और गर्म पानी या शहद के साथ मिलाएं।
– अजवाइन की टी: एक चम्मच अजवाइन को पानी में पांच मिनट तक उबालें, छान लें और चाय पी लें।
