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सर्दियो के मौसम मे अदरक वाली चाय न सिर्फ मुंह का स्वाद बढ़ाती है बल्कि भोजन में इसका इस्तेमाल शरीर को भी गर्म रखता है। अदरक का इस्तेमाल सब्जी और चाय में किया जाता है ये तो सब जानते हैं लेकिन क्या आपने कभी अदरक से बने मुरब्बे का स्वाद चखा है। जी हां ये न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पेट के रोगों के लिए रामबाण इलाज है।
अस्थमा रोगी तथा शीत प्रकृति वाले व्यक्तियों के लिए यह मुरब्बा बहुत लाभदायक है। हालांकि इसका सेवन बहुत कम मात्रा में किया जाता है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं आखिर कैसे बनाया जाता है अदरक का मुरब्बा।
सामग्री-
1 किलो अदरक
1 किलो शक्कर
10 ग्राम गुलाब जल
1 नींबू
20 ग्राम बड़ी इलायची
बनाने का तरीका-
- अदरक का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले ताजा अदरक लेकर उसे अच्छी तरह धोकर उसके छील लें।
- इसके बाद अदरक को एक कांटे की मदद से अच्छी तरह गोद लें।
- अब शक्कर की एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कर लें।
- इसके बाद अदरक को अच्छे से उबालें। दो-तीन उबाल आने पर उसे पानी से निकालकर चाशनी में छोड़ दें।
- इसके बाद इसमें ऊपर से एक नींबू काटकर उसका रस निचोड़ दें।
- जब अदरक अच्छी तरह गल जाए, तब ठंडा करके कांच की बरनी में भर दें।
