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कुछ मीठा खाने का मन है तो आज बनाए कद्दू का हलवा, देखे विधि

आवश्यक सामग्री :

आधा पका पीला कद्दू
2 से 3 कप दूध
250 ग्राम मावा (खोया)
1 कप शक्कर
10 से 11 बादाम

 

आधी मुट्ठी किशमिश
10 से 15 कटे हुए काजू
2 चम्मच नारियल का बूरा
2 से 3 चुटकी इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर
एक बड़ी चम्मच घी

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सजावट के लिए :

केसर, काजू, बादाम और नारियल के बूरे से कद्दू का हलवा सजाएं.

विधि :
– कद्दू को छीलकर धो लें और कद्दूकस करके एक बर्तन में उबाल लें, ठंडा होने पर हाथों से निचोड़कर कद्दू का सारा पानी निकाल दें.
– कढ़ाई में घी डालकर उसमें कद्दू और दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं. – जब दूध सूख जाए, तो मावा और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर एक बड़ी चम्मच से चलाकर दूध और मावा कद्दू में पूरी तरह से सूखाकर मिला लें.
– अब कद्दू में शक्कर, इलायची पाउडर और मेवे डालकर अच्छे से चलाएं और पकाएं.
– जब हलवा कढ़ाई में चिपकने लगे तो गैस बंद करके, गर्मा-गर्म हलवा खाने के बाद डेजर्ट में परोसें इसे आप अपने व्रत में भी खा सकते हैं.

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