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खीरा एक ऐसा फल है जो गर्मी के मौसम में भी लोगों को ताजगी के एहसास से भर देता है। इसमें प्राकृतिक रूप से बहुत ज्यादा मात्रा में पानी होता है। इसके सेवन से शरीर ठंडा रहता है।बाजार में इस समय खीरा 20 रुपये किलो मिल रह है। लेकिन सोचिए अगर खीरे के लिए आपको 70 हजार रुपये खर्च करने पड़े तो क्या हो? दरअसल, ये कोई आम खीरा नहीं है। असल में यह समुद्री खीरा है
हमारे देश में तो नहीं लेकिन पड़ोसी देश चाइना में इस खीरे की खपत बेहद है। वहां के लोग इसे सारे स्वाद के साथ चटखारे लेकर खाते हैं। 1 किलो सूखे खीरे की मूल्य एक हजार डालर (70 हजार रुपए) है। ये खीरे 10 से 30 सेमी (3.9 – 11.8 इंच)। इसका आकार गोलाकार लिए होता है।
ये ख़ास खीरा कोई फल नहीं है बल्कि समुद्र में पाया जाने वाला एक प्रकार का जीव है। अमूमन इस खीरे का वजन 400 ग्राम तक होना चाहिए। बता दें कि 450 ग्राम का खीरा स्वास्थ्यके लिए बेहतर मान जाता है। इन खीरों को समुद्र से निकालकर मिट्टी में रोपा जाता है।
इसके बाद इनमें जमीन से निकालकर ख़ास विधि से पकाया जाता है। इसके बाद ही इसे बाजार में बेचा जाता है। खाने से पहले इस खीरे में थोड़ी देर पानी में डाला जाता है ताकि ये थोड़े सॉफ्ट हो जाएं। इसे सलाद के तौर पर व चीनी डिश सूशी के साथ बड़े चाव से खाया जाता है।
