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सऊदी अरब में बचा हुआ खाना फेंकने व भोजन की भारी बर्बादी का विरोध हो रहा है. उद्यमी मशाल अल्काहरशी ने बचे हुए भोजन को फेंकने की आदत पर असहमति जताई है. इस प्रयास में उन्होंने एक ऐसी थाली डिजाइन की है. इससे खाने की बर्बादी कम से कम होगी.
अल्काहरशी ने बोला कि थाली के बीच में गोल भाग बनाया गया है,जिसकी गहराई कम होने की वजह से लोग खाना कम परोसेंगे. इससे ज्यादा बचत कर पाएंगे. पश्चिम एशिया से प्रेरणा लेकर इसे तैयार किया गया. यह नया डिजाइन, खाने की बर्बादी 30 प्रतिशत तक कम करता है. सऊदी के कई रेस्तराओं द्वारा इस थाली को का इस्तेमाल करे रहे हैं. इससे तीन हजार टन चावल की बचत हुई है.
गौरतलब है कि खाड़ी राष्ट्रों में खाने की बर्बादी अधिक है. यह बेहद मात्रा में खाना परोसा जाता है. इस अतिथि नवाजी की संस्कृति के तौर पर देखा जाता है. इतना खाना परोसा जाने से लोग उसे पूरा नहीं खा पाते व उसे कूड़े में फेंक दिया जाता है. सऊदी में खाने की बर्बादी सारे दुनिया में सबसे अधिक है. पर्यावरण,जल एवं कृषि मंत्रालय के अनुसार सऊदी में प्रत्येक घर सालाना औसतन 260 किलो खाना बर्बाद करता है.
