सर्दी में चाय के साथ उठाए लुत्फ ऐसे बनाएं झटपट नरम मेथी पराठा

पराठा सभी को पसंद होता है। सर्दी में चाय के साथ इसका लुत्फ दोगुना हो जाता है। सर्दियों में ताजा मेथी मार्केट में आसानी से मिल जाती है। आज आपको इसी मेथी के नरम पराठा बनाने की रेसिपी बताते हैं। इस पराठा को ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर किसी भी समय बना सकते हैं। मिनटों में तैयार हो जाने वाले यह पराठें बेहद टेस्टी होते हैं। आइए आपको अब बिना देरी किए बताते हैं कि इसे बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए।

केवल यह सामान चाहिए

• आटा- 2 कप
• ताजा मेथी- 1 कप (बारीक कटी हुई)
• तेल -1 चम्मच
• दही-  2 चम्मच
• अजवाइन -½ चम्मच
• लाल मिर्च और नमक स्वादानुसार
• हरी मिर्च, लहसुन, अदरक 1 चम्मच (कुटी हुई)
• हल्दी ¼ चम्मच
• घी या ऑलिव ऑयल पराठा सेंकने के लिए
• पानी जरूरत मुताबिक

एक बर्तन में आटा डालकर उसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, अजवाइन, दही, तेल और मेथी को अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को गूंथ लें। ध्यान दें की आटा हमें मुलायम रखना है। आटा गूंथने के बाद उसे ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मध्यम आकार की लोई बना लें। चकले पर बेलकर उसे घी या तेल में सेक लें। इसके अलावा अगर आपको पराठा अधिक नरम चाहिए तो लोई का बेलने के बाद उस पर थोड़ा मक्खन फैलाकर (हर जगह) लगा लें। इसके बाद आप पराठे को अपने पसंद अनुसार तिकेना, चकोर आकार दे सकते हैं पर ध्यान रहे उसके हर फोल्ड पर मक्खन लगाना है। इसके बाद पैन पर डालकर इसे सेंक लें।