खजूर की चटनी को एक बार चखने पर आप भी हो जाएंगे इसके दीवाने, देखे विधि

चटनी खाने का स्वाद बढ़ाती है फिर चाहे वो दही बड़ा हो, दाल चावल हो या फिर पराठा पूड़ी। कई चीजों को पीस का चटनी बनाई जाती है। आपने भी कई तरह की चटनी खायी होंगी। लेकिन क्या आपने कभी खजूर की चटनी खाई है। आइए जानते हैं किस तरह बनाई जाती है खजूर की चटनी।

सामग्री:
खजूर- 125 ग्राम
चीनी- 100 ग्राम

किशमिश- 2 टेबल स्पून
अदरक का पेस्ट- 2 छोटी चम्मच
हींग- 1 पिंच

लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर- 2 छोटी चम्मच
गरम मसाला- ½ छोटी चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटी चम्मच
काला नमक- ¾ छोटी चम्मच
नमक- स्वादानुसार

खजूर की चटनी रेसिपी:

1.खजूर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले इसे अच्छे से धोकर साफ़ कर लें व छोटे कतर लें। एक तरफ आंच पर कढाई में चीनी व पानी डालकर चाशनी बना लें।

2.जब चाशनी बन जाए तो इसे कतरे हुए खजूर, अदरक का पेस्ट, गरम मसाला, किशमिश व लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए। इसके बाद ऊपर से काला नमक, सामान्य नामक, भुना जीरा पाउडर, हींग व अमचूर पाउडर डालकर मिलाएं। सभी चीजों को चमचे से अच्छे से मिलाते हुए पकाएं तब तक कि चटनी का मटीरियल गाढ़ा न हो जाए।

3. लीजिए तैयार है आपकी लजीज। खजूर की चटनी। इसे आप फ्रिज में भी स्टोर कर रख सकते हैं।