पानी पूरी के लिए चटपटा पानी बनाने की एकदम सरल विधि

आवश्यक सामग्री
इमली का पानी(Tamarind water):- 1 कप
गुड(Jaggery): 50 ग्राम
नमक(Salt): स्वाद अनुसार
काला नमक(Black salt): 1/2 चम्मच
गरम मसाला(Garam masala): 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर(Red Chilli powder): 1 चम्मच
बनाने की विधि
1. सबसे पहले इमली के रस को निकाल ले और उसे छलनी से छान ले |
2. फिर गैस पर पैन रखें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर गुड को डाल दे और उसे पिघलाए |
3. अब उसमें इमली का पानी डाल दें और उसे 1 मिनट पकाकर गैस को बंद कर दे |
4. ठंडा हो जाने पर उसे कटोरे में निकाल ले और उसमे लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और काला नमक को डाल दे |
5. और अब उसे अच्छे से मिला दे |
6. और हमारी खट्टी-मीठी पानी बनकर तैयार हो गई है |