आज घर पर ट्राई करे राजस्थानी स्टाइल पापड़ की सब्जी, देखे विधि

आवश्यक सामग्री
उरद दाल पापड़(Urad daal papad): 1
तेल(Oil): 3 चम्मच
जीरा(Cumin seeds): 1 चम्मच
तेजपत्ता(Bay leaf): 1
राई(Musturd): 1 चम्मच
हींग(Asafoetida): 1 चम्मच

प्याज प्यूरी(Onion pyori): 1/2 कप
टमाटर प्यूरी(Tomato pyori): 1/2 कप (2 टमाटर )
धनिया पाउडर(Coriander powder): 1चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(red chili): 1 चम्मच
नमक(salt): 1 कप (स्वाद अनुशार)
दही(curd): 2 चम्मच
गरम मशाला(Garam masala): 1 चम्मच
बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक कोई भी पैन ले ले और उसमे तेल डाले |
2. फिर उसमे जीरा, राई, हींग और तेजपत्ता डाल कर सुनहरा रंग होने तक भुने |
3. फिर उसमे प्याज की पूरी डाल दे और उसे भुने |
4. प्याज को भून जाने पे उसमे टमाटर का भी प्यूरी डाल दे |
5. और उसमे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर उसे 5 मिनट तक भुने |
6. हमारी मशाला भुनने में थोड़ा टाइम लगता है इसलिए तब तक मैं पापड़ को फ्राई कर लेती हु |
7. मैं यहाँ पापड़ को गैस पे फ्राई कर रही हु, आप चाहे तो तवा या कढ़ाई में भी थोड़ा सा तेल डाल कर फ्राई कर सकते है |
8. हमारी यहाँ मशाला भी भूनकर तैयार हो गयी है |
9. अब उसमे थोड़ा सा पानी डाल दे और उसे मिलाये |
10. अब उसमे थोड़ा सा पानी डाल दे और उसे मिलाये |
11. फिर उसमे गरम मशाला, दही और स्वाद अनुशार नमक डाल दे और उसे 2-3 मिनट तक पकाये |
12. फिर उसमे पापड़ को तोड़कर डाल दे और कटे हुए धनिया पत्ता को भी डाल दे और उसमे मिलकर गैस बंद कर दे |
और हमारी पापड़ की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है, इसे हम किसी सर्विंग बॉउल में निकल लेंगे और हमारी पापड़ को शब्जी बनकर तैयार है |