टिफिन में बच्चो को दे अब की बार कुछ नया ट्राई करे शाही ब्रेड रोल की आसान रेसिपी

नाश्ते में ज़्यादातर लोग हलकी चीजें लेना ही पसंद करते हैं। लेकिन बच्चों का मन को अक्सर चटपटा व रोज कुछ नया खाने का करता है व आप हर रोज उसे टिफिन में पोहा, स्प्राउट्स या ब्रेड बटर देंगी तो वो टिफिन वापस लौटा लाएगा ही। तो क्यों न इस बार उसे टिफिन में शाही ब्रेड भूमिका दे कर देखें। आइए जानते हैं शाही ब्रेड भूमिका बनाने की रेसिपी

सामग्री:
ब्रेड – 10 पीस
उबले आलू – 3

हरी मटर – ¼ कप
हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा)
अदरक – ½ इंच टुकडा़ (बारीक कटा)

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
किशमिश – 1 टेबल स्पून
काजू – 12
जीरा पाउडर – ½ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच से कम
टेबल स्पून ऑयल – फ्राई करने के लिए
नमक – स्वादानुसार

रेसिपी:

आलू को उबालकर छील लें व इसे मसल लें। अब एक कढ़ाई में ऑयल डालकर इसे गर्म कर लें। इसके बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, भुना जीरा पाउडर डालकर चलाते हुए भून लें। अब इस मसाले में मटर डालते हुए इसे भी थोड़ा भून लीजिए।

अब इसमें मसले हुए आलू डालकर हल्का चलाएं व ऊपर से अमचूर पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर व नमक डालकर चलाते हुए भली भांति भून लीजिए साथ ही चमचे से इसे अच्छे से मसलते भी जाएं। आंच बंद कर लीजिए।

अब इसमें कतरे हुए काजू व किशमिश डालकर अच्छे से मिला लें व साथ ही कटा हरा धनिया भी मिलाएं। लीजिए तैयार है भूमिका के लिए आपका भरावन।

इस तरह बनेंगे रोल:
इस भरावन को एक सामान 10 भागों में बांटकर इसके गोले बनाइए व एक बड़ी प्लेट में दूर दूर करके रख लें।

अब आधा कप पानी में ब्रेड को भिगोकर तुरंत निकाल लें। अब इस ब्रेस को एक हथेली पर लेकर दूसरी हथेली से अच्छे से दबा दें ताकि ब्रेड से पानी निकल जाए। अब इसपर स्टफिंग रखकर अच्छे से मोड़ दें व हर तरफ से दबाते हुए इसे भूमिका का आकार दें व इसे तैयार कर एक प्लेट में रख लें।

अब एक कढ़ाई में ऑयल अच्छे से गर्म कर लें व इसमें एक एक करके 5 भूमिका डालें व इस ऑयल में डालते जाएं। इस रोल्स को चमचे से पलटते हुए सुनहरा होने तक फ्राई करें। बाकी के भूमिका को तलने के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाई जाएगी।
लीजिए तैयार हैं आपके गरमा गरम शाही ब्रेडरोल। इसे आप टोमेटो सॉस या हरी धनिया की खट्टी चटनी के साथ भी खा सकते हैं।