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Sweets : इस तरह बनाएं काजू की जलेबी

यूँ तो आपने काजू से बनी Sweets मिठाइयां कई बार खायी होंगी। पर क्या आपने काजू की जलेबी कभी बनाया है ? हम बताते हैं कैसे बनायें काजू जलेबी।

Sweets : काजू कतली के बाद अब बारी है काजू जलेबी की

भारत के हर राज्य में अलग अलग बहुत तरह की मिठाईयां बनायीं जाती हैं। कुछ तो ऐसे होते हैं जिनका स्वाद आप कभी नहीं भूल पाते हैं।

ऐसे में आज हमको काजू की बनी जलेभी के बारे में बताने जा रहे। जानते हैं की कैसे बनाये काजू की जलेबी –

सामग्री-
काजू- 500 ग्राम,
कंडेंस्ड मिल्क- 1/2 कप ,
केसर -10-12 धागे ,
चांदी वर्क -आवश्यकतानुसार,
पिस्ता (कटे हुए)- 5,
दूध -1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि-

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काजू जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले थोड़े से केसर को दूध में भिगोकर एक तरफ रख दें। अब एक पैन को गैस पर चढ़ा दे, जब ये गर्म हो जाये तो इसमें थोड़े से काजू को हल्का-सा भून लें और आंच से उतार ले। इसके बाद काजू को ठंडा होने के लिए रखे। जब काजू ठन्डे हो जाये तो इसे बारीक पीस ले। इसके बाद अब एक बर्तन में काजू पाउडर को डाल ले।

अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर इसे आटे की तरह मुलायम गूथ लें ,अब इसमें केसर वाला दूध भी मिला दें। लीजिये आपका जलेबी का आटा तैयार है। अब इस आटे की पतली और लंबी लोई बना लें और उसे जलेबी की तरह गोल आकार दे दे।

अब इसके ऊपर कटे हुए पिस्टे डालकर,चांदी का वर्क लगाकर सर्व करें।

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