आज नाश्ते में बनाए मूंग दाल हलवा, देखे इसकी सरल रेसिपी

मूंग की धुली दाल – 100 ग्राम
मावा – 125 ग्राम
चीनी – 150 ग्राम

घी – 100 ग्राम
इलाइची – 4 (पीस लें)
किशमिश – 1 टेबल स्पून

काजू – 20

बादाम –  8
पिस्ते -12

How to make Moong Dal Sheera, मूंग दाल का हलवा बनाने की रेसिपी:
मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को पानी से अच्छे से धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। अब इस दाल में से पानी को फेंक दें व दाल को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें व पिसी हुई मूंग की दाल को इसमें डालकर हल्की आंच पर तबतक चलाते रहें जबतक इसमें सोंधी-सोंधी सी महक न आने लगे व यह गोल्डन ब्राउन न हो जाए। जब दाल घी से अलग होने लगे तो समझ लें कि यह अच्छे से भून चुकी है। अब गैस ऑफ कर दें लेकिन दाल की थोड़ी देर व चलाते रहें ताकि यह तली से चिपके नहीं।

अब एक दूसरी कढ़ाई में घी गर्म कर इसमें खोया (मावा) मिलाकर इसे एकसार कर लें व हल्की आंच पर चलाते हुए भूनें जबतक कि यह गोल्डन ब्राउन न हो जाए व इसमें से मीठी से खुश्बू न आने लगे। इसके बाद आंच बंद कर। इस भूने हुए खोये को भुनी हुई दाल के साथ अच्छे से मिला लें।

अब गैस पर पैर रखकर इसमें चीनी व 1.5 कप पानी डालकर इसे तब तक पकाइए जबतक कि चाशनी का रूप न ले ले। चाशनी बनाने के बाद इसे भूने हुए दाल व खोये के मिलावट में डालकर अच्छे से मिला लें। अब सिम आंच पर इसे हलवे जैसा गाढ़ापन आने तक पकाते रहिए। इसके बाद इसमें कटे हुए बादाम काजू व किशमिश डालकर अच्छे से मिलाइए। ऊपर से इसमें इलायची पाउडर मिला लें व गैस बंद कर दें। अब मूंग दाल के इस हलवे को एक सर्विंग बाउल में निकालकर इसपर ऊपर से एक चम्मच घी डालकर सर्व कर सकते हैं।