व्रत में खाए कुछ हेल्थी ट्राई करे साबूदाने की मीठी खीर, देखे रेसिपी

अगर आपको साबूदाने की खिचड़ी पसंद नहीं है व ज्यादा मिर्च वाला खाना भी कुछ खास पसंद नहीं है, तो आप साबूदाने की मीठी खीर बनाकर खा सकती हैं. इसे खाने से तुरंत ऊर्जा मिलती है.

सामग्री
’साबूदाना- 1 कप
’दूध- 1 लीटर
’चीनी- 1 कप

’इलायची पाउडर- 1 चम्मच
’घी- 1 चम्मच
’बारीक कटा बादाम- 1/4 कप
’किशमिश- 1/4 कप

विधि

साबूदाना को एक घंटे के लिए पानी में भिगोएं. बादाम को रात भर पानी में भिगोने के बाद उसका छिलका छील लें व बारीक काट लें. एक बड़े सॉसपेन में दूध गर्म करें. उसमें चीनी डालें. जब दूध उबलने लगे तो मध्यम आंच पर उसे तब तक पकाएं, जब तक दूध आधा न रह जाए. जब तक दूध उबल रहा है, उसी बीच दूसरे सॉसपेन में ढाई कप पानी गर्म करें. जब पानी उबलने लगे तो उसमें साबूदाना डालें व अच्छी तरह से पकाएं. गैस ऑफ करें व साबूदाना को पानी से निकाल लें. जब दूध गाढ़ा  हो जाए तो उसमें साबूदाना व इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. गैस ऑफ करें. एक छोटे से पैन में घी गर्म करें व उसमें बादाम को सुनहरा होने तक भूनें. साबूदाना खीर में बादाम व किशमिश मिलाएं. गर्म या ठंडा सर्व करें.