1 से 1/2 कप गाढ़ा दूध
1 कप कसा हुआ पनीर
1/4 कप कटे हुए मिश्रित सूखे मेवे
2 चम्मच घी
1/4 चम्मच इलायची
बनाने की विधि
– कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले एक गाढ़ी कढ़ाई लें व मीडियम फ्लेम पर उसे गर्म होने के लिए छोड़ दें। इसमें दूध डालें व उसके खौलने तक चलाते रहें। अब इसमें कसा हुआ पनीर ऐड करें। अब इसे चलाते रहें। ध्यान रखें की यह जले न।
– जब यह मिक्सचर गाढ़ी हो जाए तो इसमें घी डालें व कुछ मिनट तक चलाएं। घी अच्छे से मिक्स हो जाने पर कड़ाही उतार लें
– अब एक ट्रे लें व इस गाढ़े मिलावट को उसमें फैला दें। इसकी एक मोटी परत ट्रे पर बिछाएं।
– इसमें आप ड्राई फ्रूट्स ऐड कर सकते हैं। इसके बाद इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर बाहर निकालकर काट के सर्व करें।