मकर संक्रांति के लिए तैयार करें तिल-गुड़ के लड्डू, जान लीजिए आसान विधि

मकर संक्रांति पर तिल-गुड़ के लड्डू बनाना शुभ माना जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हैं। तिल-गुड़ के लड्डू के सेवन की परंपरा सिर्फ स्वाद और सेहत तक सीमित नहीं है, बल्कि इसके पीछे गहरा धार्मिक, आध्यात्मिक और वैज्ञानिक कारण है। मकर संक्रांति पर सूर्य मकर राशि में प्रवेश करता है जिसे उत्तरायण की शुरुआत कहा जाता है। यह समय शुभ कार्यों के लिए अनुकूल माना जाता है।

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मान्यता है कि तिल का दान महादान है यानी तिल का दान अत्यंत पुण्यकारी होता है। इसलिए मकर संक्रांति में तिल के लड्डू का दान भी किया जाता है। महाराष्ट्र में यह परंपरा है कि मकर संक्रांति पर तिलगुल बांटते हुए लोग कहते हैं, “तिलगुल घ्या, गोड गोड बोला” यानी तिलगुल लो और मीठा-मीठा बोलो। इसका अर्थ है आपसी प्रेम और सौहार्द्र बनाए रखना।

तिल और गुड़ का सेवन सर्दियों में लाभकारी होता है। तिल और गुड़ शरीर को गर्म रखते हैं, जिससे ठंड के मौसम में शरीर को ऊर्जा मिलती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और ठंड से बचाव करता है। तिल में कैल्शियम, आयरन और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं। गुड़ पाचन को दुरुस्त करता है और शरीर में खून की कमी को पूरा करता है।

मकर संक्रांति पर तिल-गुड़ के लड्डू बनाना और खाना धार्मिक, आध्यात्मिक और स्वास्थ्य की दृष्टि से अत्यंत शुभ है। ऐसे में अगर आप मकर संक्रांति के मौके पर तिल और गुड़ के लड्डू का दान और सेवन करना चाहते हैं तो घर पर आसानी से तिल-गुड़ का लड्डू बनाएं। यहां तिल और गुड़ के लड्डू बनाने की विधि बताई जा रही है।

तिल-गुड़ के लड्डू के लिए सामग्री

एक कप सफेद तिल, 3/4 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ), एक बड़ा चम्मच घी, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 2-3 बड़े चम्मच पानी।

तिल-गुड़ के लड्डू बनाने की विधि

स्टेप 1- एक कढ़ाई में तिल डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। जब तिल फूलने लगे और उसमें से खुशबू आने लगे तो गैस बंद करके एक प्लेट में तिल निकाल लें।

स्टेप 2- उसी कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें। दो से तीन चम्मच पानी डालकर गुड़ को धीमा आंच पर पिघलने दें।

स्टेप 3- गुड़ को लगातार चलाते रहें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।

स्टेप 4- अब पिघले हुए गुड़ में भुने हुए तिल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें ताकि लड्डू आसानी से बन सकें।