मिठाई खाने का मन है तो आज घर पर बनाए कलाकंद, देखे इसकी रेसिपी

मिठाइयां किसे नहीं पसंद होतीं वो भी तब जब वो मिठाई कलाकंद हो। कलाकंद खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही लाभकारी भी। दूध व पनीर से बनी यह मिठाई सबकी फेवरेट होती है। ऐसे में आज हम आपको यहां कलाकंद बनाने की विधि बताएंगे। इसके लिए जिन सामग्रियों की ज़रूरत पड़ेगी उसकी लिस्ट –

1 से 1/2 कप गाढ़ा दूध
1 कप कसा हुआ पनीर
1/4 कप कटे हुए मिश्रित सूखे मेवे

2 चम्मच घी
1/4 चम्मच इलायची

बनाने की विधि

– कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले एक गाढ़ी कढ़ाई लें व मीडियम फ्लेम पर उसे गर्म होने के लिए छोड़ दें। इसमें दूध डालें व उसके खौलने तक चलाते रहें। अब इसमें कसा हुआ पनीर ऐड करें। अब इसे चलाते रहें। ध्यान रखें की यह जले न।

– जब यह मिक्सचर गाढ़ी हो जाए तो इसमें घी डालें व कुछ मिनट तक चलाएं। घी अच्छे से मिक्स हो जाने पर कड़ाही उतार लें

– अब एक ट्रे लें व इस गाढ़े मिलावट को उसमें फैला दें। इसकी एक मोटी परत ट्रे पर बिछाएं।

– इसमें आप ड्राई फ्रूट्स ऐड कर सकते हैं। इसके बाद इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर बाहर निकालकर काट के सर्व करें।