यहां जानिए घर पर राजेस्थानी स्टाइल मालपुआ बनाने की स्पेशल रेसिपी

आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा- एक कप, चीनी- एक कप, इलायची पावडर- एक चौथाई भाग सूजी, दो केले,1/2 टिस्पून, घी- फ्राई करने के लिए, दूध- दो कप, सौंफ पावडर- 2 टिस्पून, मावा- 1/2 कप

बनाने की विधि
मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में एक कप गेहूं का आटा लीजिये और इसके बाद आप इसमें आटे का एक चौथाई हिस्सा इसमें सूजी मिलाएं,और अब इसके अंदर गाय का पका दूध डालकर मिला ले| आप चाहे तो इसके अंदर भैंस के दूध भी डाल सकते हैं, इसके अलावा आप इसमें दो केलों को अच्छे से मिला लें,आटे में दूध इतना मिलाये कि इसका मिश्रण पतला हो सके| मिश्रण को ज्यादा ना ही गाढ़ा और ना ही पानी की तरह पतला करे| अब इसके अंदर इलायची पावडर, सौंफ पावडर डालकर अच्छे से मिला ले| इसके अंदर पानी ना डाले क्योंकि मालपुआ में पानी की जरूरत नहीं पड़ती है। अब मालपुआ के लिए चासनी बनाते हैं, इसके लिए एक पैन में चीनी और पानी डालें और उसमें उबाल आने दे, अब इसके अंदर इलायची डाल दे और उबलने दे| चासनी को इतना पकाए कि यह थोड़ा चिपचिपा हो सके, जब यह चिपचिपा हो जाये तो गैस को बंद कर दे| अब एक कढ़ाई में घी डालकर गरम करे और फिर इसके अंदर एक बड़ी चमची से मालपुआ के घोल को डाल दे और इसे गोल्डेन होने तक फ्राई करे| जब यह गोल्डेन फ्राई हो जाये तो इसे चासनी में डाल दे| जब मालपुआ हल्का चासनी सोख ले तो इसे निकाल कर घरवालों को या फिर मेहमानों को सर्व करे|