आज बच्चो के लिए बनाए पत्तागोभी से बना स्वादिष्ट मंचूरियन, देखे इसकी रेसिपी

सामग्री :

मैदा- 1/3 कप, पत्तागोभी- 3/4 कप (कद्दूकस किया हुआ), गाजर- 3/4 कप (कद्दूकस किया), शिमला मिर्च- 1/2 (कद्दूकस की हुई) हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी), काली मिर्च- 1/2 पिंच, कॉर्नफ्लोर- 2 टेबलस्पून, नमक- स्वादानुसार, तेल- डीप फ्राई के लिए

ग्रेवी के लिए
तेल- 2 टेबलस्पून, अदरक- 2 टीस्पून (कद्दकस किया), लहसुन- 1 टेबलस्पून (बारीक कटा), काली मिर्च- 1 टीस्पून, कॉर्नफ्लोर- 2 टेबलस्पून, सोया सॉस- 2 टेबलस्पून, टोमैटो सॉस- 2 टेबलस्पून, चिली सॉस- 1/2 टेबलस्पून, नमक- स्वादानुसार, विनेगर- 1 टीस्पून, प्याज- 2 टेबलस्पून (बारीक कटा), हरा धनिया- 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)

विधि :

एक मिक्सिंग बाउल में कद्दकस किया हुआ गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, तेल, काली मिर्च पाउडर, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और बहुत ही थोड़ा सा पानी डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसके बाद इस मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
पैन में तेल गरम करें और जब तेज गर्म हो जाएं, तब इसमें बॉल्स को डालकर गोल्डेन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें और अलग रख दें।
ग्रेवी बनाने के लिए एक बाउल में कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर पेस्ट बना लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तब इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर एक मिनट तक भून लें। इसके बाद इसमें सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो सॉस डालकर एक मिनट तक भून लें। फिर इसमें 2 कप पानी, काली मिर्च और नमक डालकर एक उबाल आने तक पका लें।
इसके बाद इसमें कॉर्नफ्लोर का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और धीमी आंच पर एक मिनट तक पका लें। फिर इशमें पत्तागोभी के बॉल्स को डालकर 3 मिनट तक पका लें। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बारीक कटे प्याज और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें।