यहाँ देखे रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का बनाने की आसान विधि

आवश्यक सामग्री
पनीर(Paneer): 250 ग्राम
शिमला मिर्च(Capsicum): 1कप
प्याज(Onion): 2
निम्बू(Lemon): 1
दही(Curd): 150 ग्राम

बेसन(Beson): 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(Chilli powder):1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric Powder) 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर(Cumin powder): 1/2चम्मच
धनिया पाउडर(Coriander powder) 1 चम्मच
गरम मसाला(Garam mashala):1 चम्मच
नींबू का रस(Lomon juice): 1/2 चम्मच
नमक(Salt): स्वादानुसार
अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic pest: 2 चम्मच
चाट मशाला(Chaat mashala): 1/2 चम्मच
तेल(Oil)
बनाने की विधि
1.सबसे पहले पनीर को एक ही साइज के काट ले |
2. अब प्याज को भी छोटा-छोटा काट ले और शिमला मिर्च को काट ले |(शिमला मिर्च आप लाल पीला और हरा तीनों मैं से कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं मैंने यहां तीनों को इस्तेमाल किया है)|
3. फिर आप एक कटोरे में घोल तैयार कर लेते हैं, एक कटोरे में दही बेसन लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर जीरा पाउडर धनिया पाउडर गरम मसाला अजवाइन नींबू के रस को डालें और नमक स्वाद अनुसार डाल दे|
4. और उसे अच्छे से मिलाएं और घोल तैयार कर ले |
5. घोल तैयार होने के बाद उसने कटे हुए शिमला मिर्च पनीर और प्याज को डाल दे और उसे अच्छे से मिलाएं| (ध्यान रहे पनीर के टुकड़े नहीं टूटे)|
6. उसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें |(अगर आप लकड़ी के छड़ इस्तेमाल करते हैं तो उसे 5 मिनट के लिए पानी में भिगो ले और अगर आप लोहे के छड़ इस्तेमाल करते हैं तो उसमें थोड़ा सा तेल लगा ले|)
7. उसके बाद आप शिमला मिर्च, प्याज पनीर को इसके अंदर डाल दे ध्यान रहे पनीर को एक साथ नहीं डालें उसे सब्जियों के बीच में करके रखें ताकि वह दिखने में भी अच्छा लगे |
8. अब गैस पर पैन चढ़ाएं और उसमें तेल डालें|
9. उसके बाद आप इस टिक्की को उस पर रख दें और उसे मध्यम आंच पर पकाएं|

10 फिर उसे थोड़ी देर बाद पलट दे |और अब आपकी पनीर टिक्की लगभग तैयार है |
11. इसे सजाने के लिए हम थोड़ी सी प्याज और थोड़ा सा धनिया पता काट लेंगे |
12. फिर प्याज और धनिये के पत्ते को मिला दे और उसमे हल्का चाट मशाला मिला दे |
13. और उसे पनीर टिक्के के साथ रख दे और साइड में एक छोटा सा निम्बू का टुकड़ा रख दे |
14. और यहाँ आपकी पनीर टिक्का तैयार है |