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रायता हर कोई अलग-अलग तरह से बनाना पसंद करता है। इन्हें सब्जी और फलों के साथ मिक्स करके बनाया जा सकता है। वैसे तो आपने कई तरह के रायतों को चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी पहाड़ी रायता खाया है?
अगर नहीं, तो आज इसे बनाकर ट्राई कर सकते हैं। इसे आप किसी भी चीज के साथ सर्व कर सकते हैं। हालांकि, ये पुलाव और पराठे के साथ काफी अच्छा लगता है।
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए खीरे को अच्छे से धो लें। फिर इसे कद्दूकस करें। इसी के साथ लहसुन की कलियों को छील लें। साथी ही धनिया और हरी मिर्च को भी अच्छे से धो लें।
रायता के लिए मसाला तैयार करें। इसके लिए लहसुन की कली, धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक को एक साथ पीस लें। अगर आपके पास सिलबट्टा है तो आप इसपर भी मसाला तैयार कर सकते हैं।
रायता बनाने के लिए एक बर्तन में दही निकालें और इसे अच्छे से फेंट लें। फिर इसमें कद्दूकस किया खीरा और तैयार किया मसाला डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें। रायता सर्व करने के लिए तैयार है।
पहाड़ी रायता बनाने का तरीका
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए…
दही
खीरा
लहसुन
हरी मिर्च
धनिया
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
नमक पाउडर
