चावल, दाल और दूध से तैयार करे बेहद ही स्वादिष्ट खीर, जानिए बनाने का तरीका

जब कुछ मीठा बाने की बात होती है तो ज्यादा भरतीयों घर में खीर बनाई जाती है, जोकि एक भारतीय पारंपरिक स्वीट डिश है। मुंह मीठा करवाना हो या घर में हो कोई खास मौका, खीर (Kheer) का बनना तय रहता है। हालांकि, चावल से बनने वाली खीर तो आपने काफी बार चख ली होगी, तो क्यों ना इस बार मूंग दाल की खीर (Moong Dal Kheer) बनाई जाए।

इसे बनाने के लिए ज्यादा खास चीजों की जरूरत नहीं होगी। आप चावल, दाल और दूध से बेहद ही स्वादिष्ट खीर तैयार कर सकते हैं। आइए मूंग दाल की खीर रेसिपी बताते हैं।

Moong Dal Ki Kheer Ingredients in Hindi

• घी (2 चम्मच)
• दूध (2 कप)
• चावल (½ कप)
• काजू (1 चम्मच)
• गुड़ (½ कप)
• पानी (3 कप)
• किशमिश (1 चम्मच)
• बादाम (1 चम्मच)
• मूंग दाल (¼ कप)
• गर्म दूध में भिगोया हुआ केसर
• इलायची पाउडर (½ छोटा चम्मच)

Moong Dal Ki Kheer Recipe in Hindi

सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लें। इसके बाद बादाम और काजू को हल्का भूनकर एक प्लेट में निकाल लें। अब इसी कढ़ाई में मूंग दाल और चावल को डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब फिर एक कढ़ाई लें और उसमें घी डालकर गर्म करें। इसके बाद भूनें हुए मूंग दाल और चावल को गुड़ डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से पका लें।

गाढ़ा होने तक पकाएं और इसमें इलायची पाउडर और केसर भी डलें। इसको लगभग 3 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। इसमें भुने हुए काजू, किशमिश और बादाम भी डाल दें। इसके बाद उबाला हुआ दूध भी डालकर अच्छे से चलाएं। एक से दो उबाल आने के बाद मूंग दाल की स्वादिष्ट खीर बनकर तैयार हो जाएगी। आप इसे गर्मागर्म या फ्रीज में ठंडा करके भी सर्व कर सकते हैं।