कबाब सिर्फ नॉन वेज वालों के लिए नहीं होता है. बल्कि वेज खाने वाले भी कबाब के स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं. इसलिए हम आपके लिए लेकर आएं हैं पालक वेज कबाब की रेसिपी.पालक कबाब शाम के वक्त में नाश्ते के लिए बेहतर विकल्प है. आप इस डिश को स्टार्टर या ऐप्टाइजर के तौर पर घर के सदस्यों को और मेहमानों के सामने परोस सकते हैं. पालक वेज कबाब को आप हरी चटनी के साथ खा सकते हैं. इस डिश को तैयार करने में आपको बीस मिनट लग सकते हैं. व कुल समय एक घंटा लग सकता है. आइए जानते हैं आप किस तरह घर पर पालक वेज कबाब तैयार कर सकते हैं.
सामग्री
पालक वेज कबाब तैयार करने के लिए आप 500 ग्राम पालक, 150 ग्राम बेसन, मूंगफली 200 ग्राम (कुटी हुई), धनिया पत्तियां आधा बंच, 8 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, चाट मसाला पाउडर 1 चम्मच, गर्म मसाला पाउडर 1 चम्मच, उबला हुआ आलू 3, प्याज 3 व ऑइल डेढ़ कप ले लें.
विधि
पालक को अच्छी तरह से धो लें व फिर उसे ब्लेंडर में डालकर उसका पेस्ट बना लें. व उबले हुए आलू को छीलकर उसे अच्छी तरह से मैश कर लें. इसके बाद मैश किए हुए आलू में पालक का पेस्ट, नमक, धनिया पत्ता, बेसन, मूंगफली, गर्म मसाला पाउडर, चाट मसाला व बारीक कटी हुई प्याज डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
अब तैयार हुए मिलावट से छोटे-छोटे कबाब को धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई करें. इसके बाद अब्जॉर्बेंट पेपर पर तैयार कबाब को निकालें व पसंद की चटनी या सॉस के साथ गर्मा गर्म सर्व करें.
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