डिनर में परोसें स्वादिष्ट दाल फ्राई, देखें इसकी रेसिपी

दाल फ्राई बनाने के लिए सामग्री
अरहर दाल (तुअर दाल) – डेढ़ कप
टमाटर बारीक कटे – 2
प्याज बारीक कटा – 1
देसी घी – 5 टी स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
साबूत लाल मिर्च – 2

हरा धनिया बारीक कटा
सरसों – 1 टी स्पून
जीरा – 1 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
अमचूर पाउडर – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

दाल फ्राई बनाने की विधि
दाल फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले अरहर दाल को लें और उसे एक-दो बार अच्छी तरह से पानी से धो लें. इसके बाद कुकर को गैस पर रखें और उसमें 2 कप पानी डालकर दाल डाल दें. फिर दाल में आधा चम्मच
हल्दी और आधा चम्मच नमक मिला दें. अब कुकर का ढक्कन बंद कर गैस चालू कर दें. जब तक कुकर की पहली सीटी न आ जाए तब तक गैस की आंच तेज रहने दें. उसके बाद गैस की फ्लेम को मीडियम कर

इस दौरान प्याज को लगातार चलाते रहें. प्याज जब भुन जाए तो उसमें टमाटर, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर और गरम मसाला डाल दें और उसे अच्छी तरह से मिक्स कर दें. जब मसाला अच्छी तरह से भुन जाए तो आधा कप पानी इसमें डाल दें और पांच मिनट तक और भूनें. इस तरह दाल का तड़का तैयार हो जाएगा.

जब दाल उबल जाए तो उसमें ऊपर से धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगें. अब दाल पर तड़का लगाएं. इसके लिए छोटे पैन में एक चम्मच घी डालकर गर्म करें और जब घी गर्म हो जाए तो गैस की आंच बंद कर उसमें खड़ी लाल मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिक्स कर दें. इस तड़के को दाल के ऊपर डाल दें. इस तरह आपकी रेस्तरां जैसा स्वाद देने वाली दाल फ्राई तैयार हो चुकी है. इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ टेस्ट कर सकते हैं.