भरवां मिर्च का अचार बनाने के लिए देखे कम सामग्री में बनाने वाली ये आसान रेसिपी

सर्दी की तुलना में गर्मियों में धूप हद से ज्यादा होती है। ये ही कारण है कि अचार या पापड़ को लोग गर्मियों में बनाना ज्यादा पसंद करते हैं। बात करें अचार की तो खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए अक्सर लोग इसे भी काफी पसंद करते हैं। दाल-चावल, पराठे या अन्य चीजों के साथ अचार खाना कई लोगों को पसंद होता है।

अगर आपके घर में भी अचार खाना पसंद किया जाता है, तो आप आसानी से मिर्च का अचार बना सकते हैं। आज हम आपके लिए मिर्च का अचार बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।

• 1 किलो मोटे मिर्च
• तिल 25 ग्राम
• 50 ग्राम जीरा
• 250 ग्राम मेथी
• नमक (स्वादानुसार)

1. भरवां मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च लें।
2. इसे अच्छी तरह से धोकर बीच से कट कर लें।
3. इसके बाद मिर्च को सुखने के लिए धूप या पंखे के नीचे रखें, जिससे इसमें भरवां भरा जा सके।
4. भरवां बनाने के लिए आपको एक बाउल में मेथी और जीरा को अच्छी तरह से गैस पर पहले भून लेना है।
5. इसके बाद ठंडा करके मिक्सी में भरवां के मसाले को पीस लें।
6. अब एक प्लेट में भरवां मसाला निकाल लें।
7. इसमें अब दही मिला लें। साथ में तिल को भी मिक्स कर लें।
8. आखिरी में इसमें नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
9. आपको मिर्च का भरवां अचार बनाने से एक से दो दिन पहले तैयार कर के रख लें।
10. इसके बाद सूखी हुई मिर्चों को लें और उनके बीच में तैयार भरवां डालें।
11. इस तरह से सारी मिर्ची में भरवां भर लें और फिर धूप लगने के लिए छोड़ दें।
12. अच्छी तरह से धूप लग जानें के बाद इसे जार में डालें और तेल भर दें।
13. एयर टाइट कांच के जार में डालकर घूप लगने के लिए कुछ दिन छोड़ें।
14. इस तरह से भरवां मिर्च का अचार बनकर तैयार हो जाएगा।