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सूखे मेवे न्यूट्रीशन से भरपूर होते हैं. यह इतने पौष्टिक होते हैं कि अगर इन्हें डाइट में शामिल किया जाए तो शरीर में पोषण की कमी नहीं रहती और प्रोटीन से लेकर विटामिंस, कैल्शियम, फाइबर और मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में शरीर को मिल जाते हैं लेकिन अगर किसी चीज का फायदा होता है तो उसके नुकसान भी होते हैं.
ऐसे में सबसे बड़ा सवाल है कि क्या
ड्राई फ्रूट्स
रोजाना खा सकते हैं और कितनी मात्रा में खा सकते हैं? क्या
सूखे मेवे
खाने से शरीर को कोई नुकसान भी होता है? आइए जानते हैं इन सभी सवालों के जवाब दिल्ली के जीटीबी अस्पताल की असिस्टेंट डायटीशियन आरती सिंघल से…
डायटीशियन सिंघल कहती हैं कि सूखे मेवे खाने से शरीर को ऊर्जा और पोषण दोनों ही मिलते हैं. अगर आप दिनभर कुछ और नहीं खाते हैं लेकिन सुबह एक मुठ्ठी सूखे मेवे खा लेते हैं तो उससे आपको पूरे दिन काम करने की ऊर्जा और स्फूर्ति मिल जाती है. हालांकि मेवे रिच फूड होते हैं, ऐसे में अगर ये ज्यादा मात्रा में खा लिए जाएं तो ये फायदे के बजाय शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं.
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क्या रोजाना खा सकते हैं सूखे मेवे
डा. आरती कहती हैं कि सूखे मेवे रोजाना डाइट में शामिल करना काफी अच्छा है. रोजाना सूखे मेवे खाने से शरीर को जरूरी पोषण तत्व मिल जाते हैं, जो भोजन से नहीं मिल पा रहे हैं. खासतौर पर प्रोटीन, ओमेगा थ्री, अमीनो एसिड्स आदि. मेवाओं में जो प्रोटीन होता है वह गुड प्रोटीन होता है. इसके अलावा इन सभी बीजों में छुपा हुआ तेल भी होता है, जो शरीर के लिए उपयोगी है लेकिन इसकी ज्यादा मात्रा नुकसानदेह हो सकती है. सूखे मेवों में बादाम, पिस्ता, काजू, मखाने, खरबूज, तरबूज आदि के बीज या अन्य भी कोई बीज शामिल किए जा सकते हैं. कोशिश करें कि बादाम और किशमिश को भिगोकर खाएं तो और भी अच्छा रहता है.
कितनी मात्रा में खाएं
ये सबसे बड़ा सवाल है कि सूखे मेवे कितनी मात्रा में रोजाना खाने चाहिए. न्यूट्रीशन वैल्यू को देखते हुए एक सामान्य एडल्ट को रोजाना 25 से 50 ग्राम तक सूखे मेवे खाना फायदेमंद है. ये हमेशा ध्यान रखने वाली बात है कि अगर आप सूखे मेवे कम मात्रा में खा रहे हैं तो ये शरीर में जरूरी न्यूट्रीशन को पूरा करने में मदद करते हैं लेकिन अगर इन्हें ज्यादा मात्रा में खाया जा रहा है तो शरीर पर वजन बढ़ता है. शरीर को इन्हें पचाने के लिए ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है इसके अलावा शरीर पर फैट के रूप में भी जमा हो सकता है.
डा. सिंघल कहती हैं कि हमेशा डायटीशियन यह देखकर आपके लिए सूखे मेवे की मात्रा निधारित करते हैं कि आपके शरीर को कितनी जरूरत है और आपकी उम्र व अवस्था क्या है. मान लीजिए कोई बुजुर्ग व्यक्ति हैं तो उन्हें रोजाना 25 से 50 ग्राम मेवा नहीं दे सकते. किसी को कोई बीमारी है तो भी उनके लिए अलग मात्रा होगी. बच्चे के लिए अलग व्यवस्था होगी. इसके अलावा कोई महिला प्रेग्नेंट है तो उसे शुरुआत में मेवा भिगोकर खाने और कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाएगी.
किस तरह और कब खाएं ड्राई फ्रूट्स
